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中国明对虾亦称“中国对虾”、“明虾”、“东方对虾”、“对虾”。软甲纲，对虾科。体形较大，体长达13～24cm。甲壳薄，光滑透明，对虾出口厂家，雌体青蓝色，雄体呈综黄色。额角平直，齿式为7～9/3～5。额角侧脊不**过头胸甲中部。头胸甲无额胃脊和肝脊。*.一触角上鞭约等于头胸甲长大对虾的4/3。第三步足伸不到*二触角鳞片的末端。雄性*三颚足指节与掌节约等长。常栖于浅海海底。喜食底栖小型甲壳类、双壳类软体动物和其他无脊椎动物，也摄食海藻。中国沿海均产，对虾供应商，主要分布在黄海、渤海及朝鲜半岛西部沿海。经济价值高，是中国沿海的主要养殖虾类。

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虾的食疗价值

淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有通乳抗毒、养血固精、化瘀解.毒、益.气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚、遗精、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。虾可以与燕麦、韭菜花、白菜（做熟的）、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒。

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